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Par Déjeuner pour apprendre avec la participation du laboratoire de cuisine de Canadian Living.
Portions : 72
- 10 tasses (2,5 L) farine tout usage
- ¼ tasse (50 mL) poudre à pâte
- 4½ c. à thé (22 mL) bicarbonate de soude
- 2 c. à thé (10 mL) sel
- 12 œufs
- 10 tasses (2,5 L) babeurre
- 3 tasses (750 mL) lait
- 1 c. à soupe (15 mL) vanille
- ¾ tasse (175 mL) margarine, fondue
Dans un très grand bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre grand bol, battre les œufs jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse; ajouter en battant le babeurre, le lait, la vanille et la margarine. Verser sur les ingrédients secs; fouetter juste assez pour obtenir un mélange homogène.
Chauffer une grosse poêle à frire à feu moyen; à l’aide d’une brosse, enduire d’une faible quantité d’huile végétale.
Verser dans la poêle huilée des portions de ¼ tasse (50 mL) de pâte. Cuire jusqu’à ce que le dessous soit brun doré et que les bulles forment des petits trous à la surface, environ 2 minutes. Retourner et cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré, 1 à 2 minutes.
Servir immédiatement.
Source © CanadianLiving.com
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Recettes - Petit-déjeuner