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Portions: 8
1 tasse (250 mL) brocoli haché congelé, partiellement décongelé
1 tasse (250 mL) croûtons assaisonnés
1/2 poivron rouge, en cubes
8 œufs
1/2 tasse (125 mL) lait
1/4 c. à thé (1 mL) sel et poivre
1/2 tasse (125 mL) fromage cheddar ou suisse râpé
8 tranches de pain grillé ou pitas
Préparation :
Répartir le brocoli, les croûtons et le poivron rouge uniformément dans le fond d’un moule à gâteau carré graissé de 8 pouces (2 L).
Dans un bol, fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre; verser sur le mélange de légumes. Saupoudrer le fromage uniformément.
Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre. Couper en 8 carrés. Servir sur du pain grillé ou du pain pita.
Valeur nutritive par portion : 210 cal, 12 g pro, 9 g gras total (3 g gras sat), 19 g gluc, 2 g fibre, 223 mg chol, 370 mg sodium. % AQR : 14 % calcium, 14 % fer, 19 % vit A, 35 % vit C, 24 % acide folique.
Source © CanadianLiving.com
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Recettes - Petit-déjeuner