DÉJEUNER POUR APPRENDRE Territoires du
Nord-Ouest

En 2008-2009, Déjeuner pour apprendre Territoires du Nord-Ouest (Food First Foundation, NWT) a aidé à mettre sur pied et à soutenir des programmes scolaires de petits déjeuners, de dîners et de collations dans 35 des 49 écoles des Territoires du Nord-Ouest. Ces subventions à la nutrition procurent des aliments nutritifs à plus de 3 000 élèves, le tiers de la population étudiante du territoire.

En plus de ces subventions à la nutrition pour des collations et des repas santé, Food First Foundation, NWT fournit des subventions de fruits et légumes à 32 écoles pour l’achat de portions de fruits et légumes.

Food First Foundation, NWT finance également des programmes « Les enfants dans la cuisine » (Kids in the Kitchen) dans 9 écoles. En plus d’offrir un repas nutritif, on y enseigne aux élèves les éléments de base de la préparation d’aliments nutritifs pour leur famille et pour eux-mêmes. Ce programme est crucial pour briser le cycle toujours croissant de dépendance des aliments transformés et associe l’éducation nutritionnelle en classe aux compétences de vie quotidienne nécessaires pour choisir et préparer des recettes santé. De nombreux jeunes des TNO doivent s’occuper de leurs frères et sœurs et de leur famille élargie et plusieurs deviendront bientôt parent. Ce programme a le potentiel d’apporter un changement durable sur le plan de la santé nutritionnelle dans les Territoires du Nord-Ouest.
Grâce à ces trois programmes, Déjeuner pour apprendre (Food First Foundation, NWT) touche chaque communauté dans les Territoires du Nord-Ouest.

« À cause de notre situation géographique, nous avons toujours difficilement accès à des fruits et légumes frais. Les administrateurs de l’épicerie locale refusent tout simplement de vendre des fruits frais et d’autres aliments santé parce que ce sont des aliments difficiles à manipuler correctement et qu’il faut du temps pour les commander sur une base régulière. Pour assurer leur marge de profit, ces marchands dépendent d’aliments de piètre qualité à forte marge de profit et de cigarettes.

« Par conséquent, nous devons habituellement nous résigner à faire de tels achats à l’extérieur de chez nous, quand nous voyageons pour des affaires personnelles. Cela veut dire accumuler des stocks de denrées périssables comme des aliments en conserve, des fruits congelés et séchés, des noix, du granola à faible teneur en sucre ou gras, du fromage, etc. Bien que ce soit acceptable, c’est plutôt malheureux, car il n’y a rien que nos élèves adorent plus qu’une bonne salade de fruits frais ou des légumes frais et une trempette. Quand il nous arrive de sortir, nous achetons toujours une caisse de pommes ou d’oranges et d’autres fruits dont la durée de conservation est plus grande.

« Un autre problème, c’est que si nous avions accès à de tels produits ici, à Nahanni Butte, le prix serait astronomique. Une ballade en auto de trois heures et demie permet habituellement de trouver les mêmes produits à moitié prix ou presque.

« Cela étant dit, le programme est très apprécié par les élèves qui ont hâte de manger la collation santé quotidienne que la plupart d’entre eux n’auraient pas autrement. Si nous interrompions le programme, je pense que la majorité des élèves continueraient d’apporter leur propre collation à l’école, sauf que dans la plupart des cas, ça serait du chocolat ou des croustilles, car c’est tout ce qu’il y a de disponible sur une base quotidienne dans la communauté. »

Wayne Ingarfield, directeur
École Charles Yohin, Nahanni Butte